Culture - Savoir Faire


Nous avons élaboré l’ensemble de nos vins avec le plus grand soin, en tenant compte de l’influence de l’environnement et du calendrier lunaire sur le raisin et le vin.

Dans la vigne, nous sommes dans une démarche résolument tournée vers le respect de l'équilibre naturel et de la biodiversité: nous pratiquons un mode de culture raisonnée.

Nous travaillons les sols par différents labours (décavaillonnage, binage) pour obliger les racines à descendre en profondeur dans le sol.
Nous intervenons également sur la plante : ébourgeonnage, effeuillage et vendange en vert. En fonction de notre observation de la vigne, chacun de ces travaux est réfléchi au cas par cas,  année par année. 

Nous vendangeons manuellement et nous effectuons une rigoureuse sélection des grappes.